Avaimet käteen -projekti ISO 8 elintarvikepuhdistustila

Lyhyt kuvaus:

Elintarvikkeiden puhdastilaa käytetään pääasiassa juomien, maidon, juuston, sienten jne. käsittelyyn. Siinä on pääasiassa pukuhuone, ilmasuihku, ilmalukko ja puhdas tuotantoalue. Ilmassa on kaikkialla mikrobihiukkasia, jotka pilaavat helposti ruoan. Steriili puhdastila voi säilyttää ruokaa alhaisessa lämpötilassa ja steriloida sitä korkeassa lämpötilassa tappamalla mikro-organismeja, jotta elintarvikkeiden ravintoaineet ja maku säilyisivät.

Lähetä meille sähköpostia

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Tuotekuvaus

Elintarvikepuhdastilan on täytettävä ISO 8 -ilmanpuhtausstandardi. Elintarvikepuhdastilan rakentaminen voi tehokkaasti vähentää tuotettujen tuotteiden pilaantumista ja homeen kasvua, pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä ja parantaa tuotannon tehokkuutta. Nyky-yhteiskunnassa mitä enemmän ihmiset kiinnittävät huomiota elintarviketurvallisuuteen, sitä enemmän he kiinnittävät huomiota tavallisten elintarvikkeiden ja juomien laatuun ja lisäävät tuoreiden elintarvikkeiden kulutusta. Samaan aikaan toinen suuri muutos on pyrkimys välttää lisäaineita ja säilöntäaineita. Elintarvikkeet, joille on tehty tiettyjä käsittelyjä, jotka muuttavat niiden normaalia mikro-organismien koostumusta, ovat erityisen alttiita ympäristön mikrobien hyökkäyksille.

Tekninen tietolomake

ISO-luokka	Hiukkasten enimmäismäärä/m3				Kelluvat bakteerit cfu/m3		Bakteerien kerrostuminen (ø900 mm) cfu		Pinta-mikro-organismi
	Staattinen tila		Dynaaminen tila		Staattinen tila	Dynaaminen tila	Staattinen tila / 30 min	Dynaaminen tila/4h	Kosketa(ø55 mm) cfu/malja		5-sormishanskat cfu/hanskat
	≥0.5µm	≥5.0µm	≥0.5µm	≥5.0µm					Kosketus ruoan pintaan	Rakennuksen sisäpinta
ISO 5	3520	29	35200	293	5	10	0,2	3.2	2	Täytyy olla ilman hometahroja	<2
ISO 7	352000	2930	3520000	29000	50	100	1.5	24	10		5
ISO 8	3520000	29300	/	/	150	300	4	64	/		/