Elintarvikkeiden puhdastilaa käytetään pääasiassa juomien, maidon, juuston, sienten jne. käsittelyyn. Siinä on pääasiassa pukuhuone, ilmasuihku, ilmalukko ja puhdas tuotantoalue. Ilmassa on kaikkialla mikrobihiukkasia, jotka pilaavat helposti ruoan. Steriili puhdastila voi säilyttää ruokaa alhaisessa lämpötilassa ja steriloida sitä korkeassa lämpötilassa tappamalla mikro-organismeja, jotta elintarvikkeiden ravintoaineet ja maku säilyisivät.
Otetaan esimerkiksi yksi elintarvikepuhdistustiloistamme. (Bangladesh, 3000 m2, ISO 8)
